Soczysty przepis na szynkę wieprzową z piekarnika krok po kroku

Przepis na szynkę wieprzową z piekarnika – aromatyczna domowa pieczeń

Przepis na szynkę wieprzową z piekarnika to gwarancja soczystej i aromatycznej pieczeni, która zachwyci całą rodzinę. Ta domowa wersja pieczeni z szynki wieprzowej wyróżnia się prostotą przygotowania i bogatym smakiem dzięki marynowaniu w przyprawach takich jak czosnek, sól, papryka i majeranek. Idealna na codzienne obiady, kanapki czy świąteczne spotkania, szynka pieczona w temperaturze 180°C staje się delikatna w środku, z chrupiącą skórką na zewnątrz. Dzięki nacieraniu mięsa i odpowiedniemu marynowaniu uzyskasz wędlinę domowej roboty, która przewyższa sklepowe produkty. Ten aromatyczny przepis sprawdzi się dla początkujących kucharzy, a czas pieczenia pozwala zaplanować posiłek bez stresu.

Składniki na szynkę wieprzową pieczoną w piekarniku dla 5 osób

Sekcja składników to podstawa każdego udanego przepisu na szynkę wieprzową z piekarnika. Dla 5 osób przygotuj solidny kawałek mięsa i prostą marynatę, która nada potrawie wyjątkowego smaku.

Wybór mięsa na soczystą pieczeń wieprzową z piekarnika

Wybór odpowiedniego mięsa jest kluczowy dla soczystej pieczeni. Szukaj szynki wieprzowej o wadze około 1,5-2 kg, najlepiej ze szpikiem lub łopatką, z widocznymi smugami tłuszczu, które zapewnią wilgotność podczas pieczenia w piekarniku. Mięso powinno być świeże, w kolorze różowym, bez oznak zwiotczenia. Unikaj zbyt chudych kawałków, bo wysuszą się w wysokiej temperaturze. Dobry wybór to podstawa aromatycznej domowej pieczeni, która rozpływa się w ustach.

Składniki marynaty z czosnkiem, solą, papryką i majerankiem

• 1,5-2 kg szynki wieprzowej
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki soli
• 1 łyżka papryki słodkiej w proszku
• 2 łyżeczki majeranku suszonego
• 1 łyżeczka pieprzu czarnego mielonego
• 2 liście laurowe
• 5 ziaren ziela angielskiego
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżki musztardy
• 2 łyżki oleju

Te składniki marynaty tworzą zalewę, która przeniknie do mięsa, nadając mu głęboki aromat.

Przygotowanie mięsa i marynaty przed pieczeniem w piekarniku

Przed pieczeniem kluczowe jest dokładne przygotowanie, aby szynka wieprzowa była maksymalnie soczysta. Zaczynij od osuszania i mieszania przypraw, co pozwoli marynie dobrze się wchłonąć.

Osuszanie i nacieranie mięsa przyprawami przed marynowaniem

Osuszanie mięsa papierowym ręcznikiem usuwa nadmiar wilgoci, co ułatwia przyleganie przypraw. Po osuszeniu natrzyj szynkę sólą, czosnkiem przeciśniętym przez praskę, papryką, majerankiem i pieprzem. Dodaj miód oraz musztardę dla słodyczy i ostrości, a potem dokładnie wmasuj olej. Owiń folią i odstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, najlepiej na noc. To nacieranie przyprawami buduje bazę smaku dla całej pieczeni.

Krok po kroku przepis na pieczenie szynki w temperaturze 180 stopni

Ten krok po kroku przepis prowadzi do perfekcyjnej szynki pieczonej. Pieczenie w 180°C zapewnia równomierne upieczenie bez wysuszenia.

Marynowanie szynki z liściem laurowym, zielem i pieprzem

1. Wyjmij zamarynowaną szynkę z lodówki i pozostaw na 30 minut w temperaturze pokojowej.
2. Rozgrzej piekarnik do 180°C z termoobiegiem.
3. Umieść szynkę w naczyniu żaroodpornym, dodaj liście laurowe i ziele angielskie wokół mięsa.
4. Przykryj folią aluminiową i piecz przez 2 godziny.
5. Zdejmij folię, podlej wytworzonym sosem i piecz kolejne 30-45 minut, aż skórka się zarumieni, a wewnętrzna temperatura osiągnie 75°C.
6. Wyjmij i odstaw na 15 minut przed krojeniem.

Ten proces gwarantuje soczystą szynkę z chrupiącą skórką.

Soczysta szynka pieczona idealna na obiad, kanapki lub święta

Soczysta szynka pieczona z tego przepisu to wszechstronny hit. Na obiad podawaj w cienkich plastrach z ziemniakami, tworząc sycący posiłek. Pokrojona na kanapki staje się bazą do domowej wędliny, idealnej z masłem i ogórkiem kiszonym. Na święta, jak Wielkanoc czy Boże Narodzenie, serwuj jako gwiazda stołu – aromatyczna pieczeń z czosnkiem i majerankiem zachwyca gości. Zimna przetrwa kilka dni w lodówce, co czyni ją praktyczną na rodzinne spotkania.

Z czym podawać aromatyczną pieczeń z szynki wieprzowej

Aromatyczną pieczeń z szynki wieprzowej doskonale uzupełnią świeże surówki z kapusty czy marchewki, dodające chrupkości. Pieczone ziemniaki lub kluski śląskie wchłoną soki z mięsa. Dla świątecznego akcentu połącz z chrzanem i ćwikłą. Na kanapki pasuje świeża bagietka z rukolą i pomidorami. Unikaj ciężkich sosów – naturalny aromat przypraw wystarczy, by potrawa błyszczała na stole.