Składniki potrzebne do przygotowania pysznego ciasta kawowego
Aby stworzyć przepis na pyszne ciasto kawowe, które zachwyci aromatem i wilgotnością, wybierz wysokiej jakości składniki. To łatwy i szybki deser, idealny na co dzień lub jako świąteczne wypieki, w pełni wegetariański. Czas przygotowania wynosi zaledwie około 15 minut, a całość wychodzi aromatyczna dzięki dodatkowi kawy i orzechów. Podzielmy je na suche i mokre, by ułatwić organizację w kuchni.
Składniki suche: mąka, cukier, proszek do pieczenia, sól
- 250 g mąki pszennej
- 200 g cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
Te podstawowe składniki suche tworzą strukturę ciasta, zapewniając lekkość i chrupkość brzegów.
Składniki mokre: jajka, masło, kawa, orzechy laskowe
- 3 jajka
- 150 g miękkiego masła (lub margaryny)
- 150 ml ostudzonej kawy
- 100 g posiekanych orzechów laskowych (lub włoskich)
Składniki mokre nadają wilgotne ciasto kawowe wyjątkowej soczystości i bogatego smaku.
Jak zrobić napar z kawy do wilgotnego ciasta kawowego
Klucz do sukcesu w przepisie na pyszne ciasto kawowe tkwi w odpowiednim naparze z kawy, który przenika ciasto głębokim aromatem. Przygotuj go wcześniej, by całkowicie ostygł – gorąca kawa może wpłynąć na konsystencję masy. To prosty trik na aromatyczne wypieki, które rozpływają się w ustach jak profesjonalny deser.
Świeży espresso lub rozpuszczalna kawa ostudzona całkowicie
Zaparz świeże espresso (ok. 150 ml) lub rozpuść 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej w gorącej воде, a następnie całkowicie ostudź. Dodaj odrobinę aromatu waniliowego dla głębszego smaku. Taki napar sprawia, że ciasto jest wilgotne i intensywne w kawie, bez ryzyka zwarzenia ciasta.
Przepis na pyszne ciasto kawowe krok po kroku
Oto szczegółowy przepis na pyszne ciasto kawowe krok po kroku, który gwarantuje sukces nawet początkującym. Zacznij od przygotowania blachy o wymiarach 20×30 cm, wysmarowanej masłem i posypanej mąką. Najpierw utrzyj miękkie masło z cukrem na puszystą masę, dodaj po jednym jajku, mieszając, aż składniki się połączą, a na końcu wlej ostudzoną kawę i wsyp posiekane orzechy. W drugim naczyniu połącz suche składniki. Teraz delikatnie wmieszaj suche do mokrych partiami, aż masa będzie gładka, ale nie przebijana – to sekret wilgotności.
Utrzeć masło z cukrem, dodać jajka i kawę
Utrzyj 150 g masła z 200 g cukru mikserem przez 5 minut na jasną masę. Dodaj 3 jajka po jednym, miksując, aż emulsja będzie puszysta. Wlej 150 ml ostudzonej kawy i 100 g orzechów laskowych, mieszając łyżką na niskich obrotach.
Połączyć suche składniki z mokrymi delikatnie mieszając
Przesiej 250 g mąki z 2 łyżeczkami proszku do pieczenia i szczyptą soli, dodaj do mokrej masy partiami. Delikatnie mieszaj silikonową szpatułką, tylko do połączenia – nadmierne ubijanie pozbawi ciasto puszystości.
Pieczenie ciasta kawowego w piekarniku nagrzanym do 180 stopni
Przelej masę do formy i wyrównaj powierzchnię. Pieczenie ciasta kawowego to etap, który wydobywa pełny aromat – zapach kawy i orzechów wypełni kuchnię. Ustaw piekarnik na termoobieg dla równomiernego efektu.
Piec około 50 minut, sprawdź suchym patyczkiem
Nagrzej piekarnik do 180°C i piecz ciasto około 50 minut. Sprawdź suchym patyczkiem – jeśli wychodzi czysty, ciasto jest gotowe. Wyjmij i ostudź na kratce, unikając otwierania drzwiczek pierwsze 30 minut.
Dekoracja pysznego ciasta kawowego polewą Nutellą, orzechami
Po ostudzeniu dekoracja pysznego ciasta kawowego podniesie je na poziom deseru premium. Roztop polewę czekoladową z nutą orzechową, polej wierzch i obsyp prażonymi orzechami laskowymi lub kakao. Dodaj jogurt grecki dla świeżości – gotowe na Boże Narodzenie lub kawową herbatkę. Kroję na kwadraty i serwuj z kawą!
Dodaj komentarz