Przepis na babkę cytrynową wilgotną: puszysta i aromatyczna na Wielkanoc

Przepis na babkę cytrynową wilgotną – prosty i sprawdzony na co dzień

Przepis na babkę cytrynową wilgotną to idealne rozwiązanie dla każdego, kto szuka prostego sposobu na przygotowanie puszystego i aromatycznego ciasta ucieranego. Ta wilgotna babka cytrynowa wyróżnia się cytrusowym aromatem dzięki skórce i sokowi z cytryny, a jej przygotowanie zajmuje zaledwie kilkadziesiąt minut. Sprawdzony na co dzień, ten przepis sprawdzi się nie tylko na Wielkanoc, ale także na rodzinne spotkania czy popołudniową kawę. Dzięki użyciu masła i jajek w temperaturze pokojowej ciasto osiąga wyjątkową wilgotność i lekkość, bez skomplikowanych technik. Wystarczy forma z kominem, piekarnik nastawiony na 170°C i odrobina cierpliwości, by delektować się efektem.

Składniki na wilgotną babkę cytrynową z masłem i jajkami

Sekcja składników to podstawa każdego udanego wypieku, a w przypadku babki cytrynowej kluczowe są świeże produkty, które zapewnią puszystość i intensywny cytrusowy smak. Wilgotna babka cytrynowa z masłem i jajkami wymaga precyzyjnego doboru elementów, by ciasto pozostało soczyste nawet po kilku dniach. Poniżej znajdziesz pełne zestawienie, podzielone na kategorie dla ułatwienia.

Składniki ciasta: 200 g masła, 4 jajka i skórka cytryny

• 200 g masła – miękkiego, w temperaturze pokojowej, dla wilgotności i smaku
• 4 jajka – w temperaturze pokojowej, dla puszystości ciasta
• Skórka z 1 cytryny – starta na drobnej tarce, dla intensywnego aromatu
• Sok z 1 cytryny – do ciasta i lukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia – dla lekkiego uniesienia
• Mąka pszenna – w ilości zapewniającej gęste ciasto ucierane

Do posmarowania formy: masło i bułka tarta do posypania

• Masło – do natłuszczenia formy z kominem
• Bułka tarta – do posypania, zapobiega przywieraniu babki

Składniki lukru cytrynowego: cukier puder i sok cytrynowy

• Cukier puder – około 100-150 g, dla gładkiej konsystencji
• Sok cytrynowy – z połowy cytryny, dla kwaśnego akcentu

Przygotowanie babki cytrynowej krok po kroku w domu

Przygotowanie babki cytrynowej krok po kroku to proces prosty i intuicyjny, idealny dla początkujących piekarzy. Zaczynając od ucierania masła z cukrem, przechodzimy do dodawania jajek i skórki cytrynowej, co gwarantuje równomierne napowietrzenie ciasta. W domu wystarczy mikser lub drewniana łyżka, by uzyskać gładką masę.

Ucieranie ciasta z masłem, cukrem, jajkami w temperaturze pokojowej

1. Utrzyj 200 g miękkiego masła z cukrem na puszystą masę.
2. Dodawaj po jednym jajku w temperaturze pokojowej, miksując dokładnie.
3. Wmieszaj skórkę cytrynową i sok, następnie proszek do pieczenia oraz mąkę.
4. Przełóż ciasto do przygotowanej formy.

Pieczenie w piekarniku 170°C przez 40-45 minut patyczkiem

1. Nastaw piekarnik na 170°C z termoobiegiem.
2. Piecz 40-45 minut, sprawdzając patyczkiem – powinien wychodzić suchy.
3. Wyjmij i ostudź na kratce przed lukrowaniem.

Jak zrobić lukier cytrynowy i upiec puszystą babkę

Lukier cytrynowy doskonale uzupełnia puszystą babkę cytrynową, dodając błyszczącą, kwaśną warstwę, która podkreśla cytrusowy aromat. Aby zrobić lukier, wymieszaj cukier puder z sokiem cytrynowym na gładką masę – powinna spływać z łyżki gęstą strużką. Polej ostudzoną babkę i pozostaw do zastygnięcia. Cały proces pieczenia wilgotnej babki cytrynowej kończy się sukcesem, gdy ciasto pozostaje wilgotne dzięki masłu i jajkom, a piekarnik na 170°C zapewnia równomierne wypieczenie bez przesuszenia.

Babka cytrynowa wielkanocna: tradycja i cytrusowy aromat

Babka cytrynowa wielkanocna to nie tylko deser, ale symbol tradycji w europejskiej kuchni, gdzie cytrusowy aromat kojarzy się z wiosennym odrodzeniem. Wilgotna i puszysta, idealnie wpisuje się w wielkanocny stół obok babek drożdżowych. Jej pochodzenie sięga dawnych zwyczajów, kiedy podawano ją na święta jako znak obfitości, a skórka cytrynowa dodawała świeżości po postnym okresie.

Ozdoby wielkanocne i symbolika wilgotnej babki cytrynowej

Ozdób babkę wielkanocnymi motywami jak pisanki z lukru czy zielone listki cukrowe, co podkreśla jej symboliczną rolę – wilgotność ciasta reprezentuje płodność ziemi. Tradycja babki cytrynowej łączy legendy o cytrusach jako darach orientalnych, wprowadzonych do Europy, czyniąc ją nieodłączną częścią świąt. Podawaj ją na Wielkanoc dla pełnego efektu aromatycznego.