Biszkopt szpinakowy – wilgotny i idealny do tortów oraz ciast
Biszkopt szpinakowy to prawdziwy hit w kuchni deserowej, który zachwyca swoją wilgotnością i delikatnym zielonym zabarwieniem, idealnym do warstwowych tortów czy lekkich ciast z kremem i owocami. Dzięki dodatkowi szpinaku, ciasto pozostaje soczyste nawet po kilku dniach, co czyni je doskonałą bazą do imprezowych wypieków lub codziennych deserów. Ten przepis na biszkopt ze szpinakiem wyróżnia się prostotą, a jednocześnie bogatym aromatem cytryny, który doskonale komponuje się z naturalną słodyczą. Wyobraź sobie blaty biszkoptu nasączone kremem śmietankowym i udekorowane świeżymi malinami – efekt wow gwarantowany. Czas przygotowania to zaledwie do 30 minut, pieczenie do 60 minut, a porcja starczy dla ponad 6 osób. Na podstawie 36 ocen deser ten zdobył perfekcyjne 5.0, co potwierdza jego popularność wśród miłośników ciast i tortów.
Dlaczego biszkopt ze szpinakiem jest prosty w przygotowaniu
Biszkopt ze szpinakiem jest prosty w przygotowaniu, ponieważ wymaga podstawowych składników dostępnych w każdej kuchni i minimalnej liczby kroków, bez skomplikowanego wykrawania czy dekorowania. Szpinak nie tylko nadaje wilgotności, ale też neutralizuje swój smak dzięki cytrusom, co sprawia, że ciasto smakuje jak klasyczny biszkopt, lecz pozostaje miękkie dłużej. Nie potrzebujesz zaawansowanego sprzętu – wystarczy blender i mikser, a cały proces to blendowanie, ubijanie i pieczenie. To idealne rozwiązanie dla początkujących piekarzy, którzy chcą zaskoczyć rodzinę zielonym, aromatycznym ciastem bez wysiłku. Data publikacji przepisu to 17.05.2024, a jego niesłabnąca popularność wynika właśnie z tej łatwości.
Przepis na biszkopt ze szpinakiem: pełna lista składników
Oto pełna lista składników na przepis na biszkopt ze szpinakiem, który piecze się w formie o średnicy 22-24 cm. Proporcje są precyzyjne, by uzyskać idealną wilgotność i strukturę:
- 200 g świeżego szpinaku (lub 400 g mrożonego)
- 150 ml bezzapachowego oleju rzepakowego lub słonecznikowego
- Skórka i sok z jednej cytryny
- 4 jajka średniej wielkości
- 180 g cukru białego
- 8 g cukru waniliowego
- Szczypta soli
- 300 g mąki
- 8 g proszku do pieczenia
Te składniki zapewnią wilgotny biszkopt szpinakowy, gotowy do przekrojenia na blaty i przełożenia kremem lub owocami.
Jajka, mąka, cukier, szpinak i cytryna w dokładnych proporcjach
W przepisie na biszkopt ze szpinakiem kluczowe są dokładne proporcje: 4 jajka dostarczają puszystości, 300 g mąki z 8 g proszku do pieczenia struktury, a 180 g cukru z 8 g cukru waniliowym słodyczy. Szpinak w ilości 200 g świeżego lub 400 g mrożonego odpowiada za wilgotność, podczas gdy skórka i sok z cytryny dodają świeżości i równoważą smak. 150 ml oleju zapobiega wysychaniu ciasta, a szczypta soli podkreśla aromaty. Te proporcje gwarantują sukces nawet przy pierwszym podejściu, tworząc bazę pod torty czy ciasta z owocami.
Krok po kroku przygotowanie biszkoptu ze szpinakiem w domu
Przygotowanie biszkoptu szpinakowego w domu to czysta przyjemność – zacznij od wyłożenia formy papierem do pieczenia, by ciasto łatwo wyszło. Przepis na biszkopt ze szpinakiem krok po kroku obejmuje blendowanie szpinaku, ubijanie jajek i delikatne połączenie mas, co zajmuje do 30 minut. Wynik to aromatyczne ciasto o zielonym odcieniu, idealne do smarowania kremem lub nasączania syropem. Poniżej szczegółowy przewodnik, by każdy mógł powtórzyć ten hit deserowy.
Blendowanie świeżego szpinaku z olejem i skórką cytryny
Pierwszy krok w przepisie na biszkopt ze szpinakiem to blendowanie świeżego szpinaku – umyj 200 g liści, osusz i wrzuć do blendera razem z 150 ml oleju oraz skórką z jednej cytryny. Miksuj na gładką, jednolitą masę przez około 1-2 minuty, aż uzyskasz emulsję bez grudek. Ten etap nadaje ciastu wilgotność i subtelny zielony kolor, a cytrynowa nuta maskuje warzywny posmak, czyniąc biszkopt idealnym do tortów z owocami.
Ubicie jajek z cukrem waniliowym, cukrem i szczyptą soli
Następnie ubij jajka – w misie miksera umieść 4 jajka, szczyptę soli, 8 g cukru waniliowego i 180 g cukru białego. Ubijaj na najwyższych obrotach przez około 3 minuty, aż masa stanie się puszysta, potroi objętość i pozostawi ślad po ubijaczce. Ta lekka, napowietrzona konsystencja to podstawa wilgotnego biszkoptu szpinakowego, który nie opadnie podczas pieczenia.
Połączenie mas, przesiewanie mąki z proszkiem do pieczenia
Teraz połącz masy: do ubitych jajek wlej blendowany szpinak z olejem i skórką cytryny, dodaj sok z cytryny, a następnie przesiej 300 g mąki z 8 g proszku do pieczenia. Miksuj krótko na niskich obrotach, tylko do połączenia składników – unikaj nadmiernego ubijania, by biszkopt pozostał puszysty. Wylej ciasto do formy i wyrównaj powierzchnię, gotowe do pieczenia.
Pieczenie biszkoptu szpinakowego w formie w 170°C
Pieczenie biszkoptu szpinakowego to finalny etap, który trwa dokładnie 45 minut w temperaturze 170°C. Ustaw piekarnik na termoobieg, by ciepło równomiernie się rozłożyło, co zapewni równą wilgotność blatów. Po upieczeniu przetestuj suchym patyczkiem – jeśli wyjdzie czysty, biszkopt jest gotowy. Ten przepis na biszkopt ze szpinakiem daje rezultat idealny do krojenia na 2-3 warstwy, nasączania i przełożenia kremem.
45 minut do suchego patyczka i chłodzenie blatów
Wstaw formę 22-24 cm wyłożoną papierem do piekarnika nagrzanego do 170°C i piecz przez 45 minut, aż suchy patyczek wbity w środek wyjdzie bez grudek ciasta. Nie otwieraj drzwiczek wcześniej, by biszkopt nie opadł. Po wyjęciu z piekarnika ostudź w formie przez 10 minut, potem wyjmij i całkowicie ostudź na kratce. Pokrój na blaty, zawiń w folię i schłodź w lodówce przez 2-3 godziny – wtedy będzie najłatwiejszy do krojenia i przełożenia, zachowując maksymalną wilgotność dla pysznych tortów czy ciast.
Dodaj komentarz