Łatwy przepis na barszcz ukraiński z fasolą z puszki krok po kroku

Składniki na barszcz ukraiński z czerwoną fasolą z puszki

Przepis na barszcz ukraiński z fasolą z puszki jest prosty i szybki, idealny dla osób ceniących wygodę bez rezygnacji z autentycznego smaku. Do przygotowania tej aromatycznej zupy na cztery porcje potrzebne będą świeże warzywa oraz składniki z spiżarni. Poniżej znajdziesz pełną listę składników, w tym czerwoną fasolę z puszki, która znacznie ułatwia proces gotowania. Lista obejmuje zarówno warzywa podstawowe, jak i przyprawy, zapewniając harmonijną kompozycję smaków charakterystyczną dla ukraińskiej kuchni.

• Buraki – 3 średnie sztuki (ok. 500 g), obrane i pokrojone w kostkę
• Ziemniaki – 4 średnie sztuki (ok. 400 g), obrane i pokrojone w kostkę
• Marchew – 2 sztuki (ok. 200 g), obrana i starta na tarce o grubych oczkach
• Seler naciowy – 1 łodyga (ok. 100 g), pokrojona w drobną kostkę
• Czerwona fasola z puszki – 1 puszka (400 g po odsączeniu)
• Mięso z kurczaka – 300 g (udka lub pierś, pokrojone w kostkę)
• Cebula – 1 duża sztuka, drobno posiekana
• Czosnek – 3 ząbki, przeciśnięte przez praskę
• Pomidory krojone – 400 g (z puszki) lub 3 świeże, obrane i pokrojone
• Wywar warzywny lub drobiowy – 1,5 litra

Warzywa podstawowe: buraki, ziemniaki, marchew i seler

Warzywa podstawowe w przepisie na barszcz ukraiński z fasolą z puszki nadają zupie intensywny kolor i głęboki smak. Buraki są sercem dania, odpowiedzialnym za rubinowy odcień i lekko słodkawą nutę, która kontrastuje z kwasowością pomidorów. Ziemniaki dodają sytości, tworząc kremową konsystencję po ugotowaniu. Marchew wnosi słodycz i chrupkość, a seler – świeży, korzenny aromat, który podnosi walory smakowe całej kompozycji. Te składniki są łatwo dostępne i nie wymagają długiego przygotowania, co czyni przepis idealnym na szybki obiad.

Przyprawy do użycia: liść laurowy, ziele angielskie, pieprz, sól

Przyprawy w barszczu ukraińskim z fasolą z puszki to klucz do autentycznego smaku. Liść laurowy (2-3 liście) i ziele angielskie (5 ziaren) dodane do wywaru nadają zupie subtelny, korzenny bukiet, który rozwija się podczas gotowania. Pieprz czarny mielony (1 łyżeczka) i sól jodowana morska (do smaku, ok. 1-2 łyżeczki) wyostrzają aromaty warzyw i fasoli. Używaj ich oszczędnie na początku, by później doprawić według uznania – to zapewni idealną równowagę smaków w tej tradycyjnej zupie.

Przepis na barszcz ukraiński z fasolą z puszki krok po kroku

Przepis na barszcz ukraiński z fasolą z puszki krok po kroku pozwoli Ci stworzyć domową zupę o intensywnym smaku w mniej niż godzinę. Ten wariant z czerwoną fasolą z puszki skraca czas przygotowania, zachowując pełnię walorów odżywczych i kulinarnych. Proces jest podzielony na etapy, by nawet początkujący kucharze mogli uzyskać profesjonalny efekt. Zaczynamy od wywaru, przechodząc przez dodanie fasoli aż po finalne doprawienie.

Krok pierwszy: przygotowanie wywaru z kurczaka i warzyw

Na początek przygotuj wywar, który stanowi bazę barszczu ukraińskiego z fasolą z puszki. W dużym garnku podgrzej 2 łyżki oleju roślinnego i podsmaż pokrojone mięso z kurczaka na złoty kolor przez 5 minut. Dodaj cebulę, czosnek, marchew, seler i buraki – smaż kolejne 7 minut, aż warzywa zmiękną. Zalej wszystko 1,5 litra wrzącej wody lub wywaru, wrzuć liść laurowy i ziele angielskie. Gotuj na średnim ogniu pod przykryciem przez 20 minut, aż mięso będzie miękkie, a warzywa uwolnią aromaty. Ten krok buduje bogaty smak całej zupy.

Dodawanie fasoli z puszki i gotowanie zupy

Po przygotowaniu wywaru dodaj pokrojone ziemniaki i gotuj 10 minut, aż zaczną mięknąć. Następnie wsyp czerwoną fasolę z puszki (odsączoną i opłukaną) oraz pomidory krojone. Mieszaj delikatnie i gotuj na małym ogniu przez kolejne 15 minut, aż ziemniaki będą al dente, a fasola wchłonie smaki wywaru. W tym etapie barszcz ukraiński z fasolą nabiera charakterystycznej gęstości i rubinowego koloru od buraków. Nie doprowadzaj do wrzenia, by zachować chrupkość warzyw – to sekrety smacznego gotowania tej zupy.

Doprawianie barszczu pieprzem, solą i przyprawami

Finalnym etapem jest doprawianie przepisu na barszcz ukraiński z fasolą z puszki. Wyjmij liście laurowe i ziarna ziela angielskiego, po czym dodaj pieprz czarny mielony i sól do smaku. Spróbuj i dostosuj przyprawy – dla kwasowości możesz dolać łyżkę octu lub soku z cytryny. Gotuj jeszcze 2-3 minuty na małym ogniu, by smaki się przegryzły. Zdejmij z ognia i odstaw na 10 minut, co pozwoli aromatam skupić się w zupie. Podawaj gorący dla najlepszego efektu.

Czas przygotowania porcje i podanie barszczu ukraińskiego

Barszcz ukraiński z czerwoną fasolą z puszki przygotujesz w całkowitym czasie około 50-60 minut, w tym 10 minut na przygotowanie składników i 40-50 minut na gotowanie. Przepis wystarcza na 4-6 porcji, co czyni go doskonałym wyborem na obiad rodzinny lub spotkanie ze znajomymi. Każda porcja to około 300-400 ml gęstej zupy, bogatej w warzywa i białko z fasoli oraz kurczaka. Podawaj na gorąco w głębokich talerzach, najlepiej z łyżką gęstego jogurtu naturalnego lub śmietaną, która złagodzi ostrość przypraw. Posyp świeżą zieleniną, jak koperek lub pietruszka, dla dodatkowego aromatu i koloru. Taki sposób serwowania podkreśla ukraińskie korzenie dania i zachęca do drugiej porcji.

Wskazówki do smacznego barszczu na obiad rodzinny

Aby barszcz ukraiński z fasolą z puszki był prawdziwym hitem na obiad rodzinny, stosuj kilka sprawdzonych trików. Po pierwsze, wybieraj dojrzałe buraki o intensywnym kolorze – to gwarancja pięknego wywaru. Opłukuj fasolę z puszki, by usunąć nadmiar soli i konserwantów, co zapobiegnie przesoleniu zupy. Dla głębszego smaku podsmaż buraki osobno z odrobiną cukru przed dodaniem do garnka. Jeśli lubisz wersje wegetariańskie, zastąp kurczaka grzybami lub zwiększ ilość fasoli. Zupę przechowuj w lodówce do 3 dni – smakuje jeszcze lepiej podgrzana następnego dnia. Te wskazówki sprawią, że Twój przepis na barszcz ukraiński z fasolą z puszki stanie się stałym punktem menu, zachwycając domowników autentycznym, rozgrzewającym smakiem tradycji w nowoczesnej odsłonie.